Hohe Verfügbarkeit durch Automatisierung der Lagerung und Distribution von Lebensmitteln und Getränken

James Sharples 1. Mai 2024

In diesem Beitrag erfahren Sie mehr über die Automatisierung in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie, und welch wichtige Rolle sie darin spielt, Abhängigkeiten von Personal zu reduzieren und die betriebliche Effizienz zu steigern.

Angesichts der steigenden Nachfrage, der zunehmenden Anzahl von Artikeln und der mangelnden Verfügbarkeit von Arbeitskräften wenden sich Lebensmittel- und Getränkehersteller und -händler immer häufiger der Automatisierung zu, um ihre Abhängigkeit von Arbeitskräften zu verringern, sich an veränderte Marktanforderungen anzupassen und ein kontinuierliches Wachstum zu ermöglichen.

Die heutigen Automatisierungssysteme eignen sich bestens, um diese Ziele zu unterstützen. Mithilfe von automatisierten Lager- und Kommissioniersystemen, bei denen Regalbediengeräte zum Einsatz kommen, können Hersteller und Händler mit begrenztem Platzangebot beispielsweise in die Höhe anstatt in die Breite wachsen und eine höhere Lagerdichte in den bestehenden Räumlichkeiten erreichen. Die Systeme verbessern auch die Bestandsverwaltung und steigern die Effizienz von Prozessen. Paletten-Shuttles können eine noch höhere Dichte und einen noch höheren Durchsatz bieten und sind ideal für Umgebungen mit hohem Volumen und einer geringen Artikelbandbreite.

Die Automatisierung ermöglicht auch enorme Verbesserungen bei der Handhabung von Kartons und der Palettierung. Mit den heutigen Lösungen für die Kommissionierung und Palettierung von Mischpaletten kann einer der platz- und arbeitsintensivsten Prozesse in der Lebensmittel- und Getränkewertschöpfungskette vollständig automatisiert werden. Gleichzeitig wird die Auffüllung der Regale enorm vereinfacht. Intelligent zusammengestellte Paletten, die auf dem Layout des jeweiligen Einzelhandelsgeschäfts basieren, reduzieren nachweislich den Zeit- und Arbeitsaufwand für das Auffüllen der Regale um 17 %.

Doch so leistungsfähig die Automatisierung auch sein mag, sie kann sich auch als Achillesferse der Lebensmittel- und Getränkewertschöpfungskette erweisen, wenn sie den Anforderungen des Umfelds nicht gerecht werden kann. Wenn Automatisierungssysteme ausfallen, können Produktion und Vertrieb zum Stillstand kommen und Verluste rasch in die Höhe schnellen. Bei Swisslog sind wir uns der kritischen Rolle bewusst, die die Automatisierung für die Betriebskontinuität spielt. Wir haben daher vielseitige Lösungsansätze entwickelt, um eine hohe Verfügbarkeit unserer Automatisierungslösungen zu gewährleisten.

Swisslog Vectura: Reduziert den Energiekonsum im Hochregallager (HRL)

Zuverlässige Systeme

Die Verfügbarkeit von Lösungen steht und fällt mit der Zuverlässigkeit des Systems. Wir arbeiten seit über 50 Jahren in der Branche und kennen die Anforderungen der Wertschöpfungskette in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie. Unsere Kunden wissen, dass wir die Zuverlässigkeit liefern, die sie erwarten.

Unsere Vectura Regalbediengeräte zum Beispiel haben sich in mehr als 2.000 Lagern weltweit bewährt. Viele von ihnen sind seit mehr als 20 Jahren im Dauerbetrieb. Ihr Design und ihre Funktionalität wurden im Lauf der Zeit weiterentwickelt, ohne dass ihre legendäre Zuverlässigkeit dabei beeinträchtigt wurde. Der Aufbau unsere Vectura-Lösung ist nun leichter und modular, für den Betrieb wird branchenweit führend regenerative Energie genutzt. Die Zuverlässigkeit der Vectura Regalbediengeräte liegt in jedem Bauteil begründet, vom Untergestell bis zu den Gabeln.

Aus einer Auswahl von vier verschiedenen Untergestelltypen mit unterschiedlichen Höhen- und Stärkenparametern wird das für die jeweilige Anwendung am besten passende Untergestell gewählt, um die erforderliche Festigkeit und Stabilität zu gewährleisten. Das Chassis wird ebenfalls auf die Projektanforderungen zugeschnitten und nach dem Schweißen wärmebehandelt, um Materialspannungen zu beseitigen. Unsere modularen, sich nach oben verjüngenden Einzel- oder Doppelmastkonstruktionen vereinfachen die Installation, und das Design unserer ultrastarken Gabeln ermöglicht eine bis zu dreifach tiefe Handhabung von Paletten. Für mehrfachtiefe Lagerlösungen wird ein zuverlässiger Satellit mit 8-Rad-Antrieb verwendet. Für Tiefkühlanwendungen verwenden wir spezielle Komponenten, Kabel und Stahlsorten, um einen zuverlässigen Betrieb in dieser anspruchsvollen Arbeitsumgebung zu gewährleisten.

Alle Vectura Regalbediengeräte, die das Swisslog-Werk verlassen, wurden zuvor getestet und in Betrieb genommen und lassen sich einfach warten. Die Bedienelemente der Geräte befinden sich auf der Rückseite und sind vom Boden aus zugänglich, wobei die Steuerung für den Notantrieb ohne Öffnen des Gehäuses erreichbar ist.

Holistisches Design

Die Verfügbarkeit einer Automatisierungslösung kann beeinträchtigt werden, wenn die verschiedenen Komponenten der Lösung nicht als ein System zusammenarbeiten. Aus diesem Grund verfolgen wir bei der Entwicklung und dem Design von Lösungen einen ganzheitlichen Ansatz.

Das vorranginge Ziel dieses Ansatzes ist die Minimierung einzelner Fehlerquellen, sowohl auf der Komponenten- als auch auf der Systemebene. Wir beginnen damit, die Zuverlässigkeitsziele unserer Kunden genau zu erfassen, und konfigurieren dann die Redundanz auf der Grundlage dieser Ziele, um so die Prozesskontinuität zu gewährleisten, wenn ein Teil eines Systems ausfällt oder gewartet wird.

Unser Ansatz stellt auch sicher, dass alle Komponenten innerhalb des Systems miteinander kommunizieren, um eine schnelle Wiederaufnahme des Betriebs bei kleineren Problemen zu ermöglichen, beispielsweise wenn ein loses Stück Schrumpffolie den Systembetrieb stoppt. Zu diesem Zweck haben wir eine Single Point of Control-Funktion in unsere Lösungen implementiert, die es dem Wartungspersonal ermöglicht, einen Fehler einmalig zu beheben und diese Fehlerbehebung an alle Systeme zu melden, die sich anpassen müssen. Dadurch wird die Automatisierung viel schneller wieder in Gang gesetzt, als wenn Fehler für jede Komponente der Lösung einzeln behoben werden müssen. Dieser Single Point of Control sorgt außerdem für Konsistenz, Einfachheit und Benutzerfreundlichkeit auf allen Anzeigen und Bildschirmen, die von Bedienpersonal und Lagerverwaltung genutzt werden, und minimiert das Risiko von Ausfallzeiten aufgrund von Bedienfehlern.

Schließlich umfasst unsere modulare SynQ Software Plattform ein Availability Manager-Modul, das einen Einblick in die Funktionsweise der individuellen Lösungskomponenten im Einzelnen und innerhalb des Prozessablaufs bietet. Durch den Einblick in potenzielle Ursachen für Ausfallzeiten kann die Lagerverwaltung proaktiv auf potenzielle Probleme eingehen und Service und Wartung mit einem höheren Maß an Genauigkeit planen.

Schnelle Wiederaufnahme des Betriebs

Es ist kein Geheimnis, dass zahlreiche Systemintegratoren Swisslog-Technologien in ihren Lösungen verwenden, weil diese Technologien so leistungsfähig und zuverlässig sind. Aber auch wenn diese Integratoren die gleichen Technologien liefern wie wir (da sie bei uns einkaufen), können sie unseren Lifecycle-Support nicht so einfach kopieren.

Lagerautomatisierungssysteme sind komplexe mechanische Systeme, die in anspruchsvollen Umgebungen arbeiten, und die sie unterstützende Software ist genauso komplex. Die Erwartung, dass jede Komponente wartungsfrei fortlaufend funktioniert, ist eindeutig unrealistisch.

Um die höchstmögliche Verfügbarkeit von Automatisierungslösungen zu gewährleisten, braucht es ein hohes Maß an spezifischem Fachwissen und qualifizierte technische Supportspezialisten. Es erfordert außerdem eine Unternehmenskultur, die dem Lifecycle-Support Priorität einräumt, und den Willen, den Zugang zu diesem Support so einfach wie möglich zu machen.

Swisslog hat ein robustes Serviceangebot aufgebaut. Dieses reicht von ortsansässigen Ingenieuren, die darin geschult sind, interne Teams mit dem Wissen und den Fähigkeiten auszustatten, die sie für die Wartung unserer Lösungen benötigen, bis hin zu einem Netzwerk von Außendienstspezialisten, die strategisch auf der ganzen Welt verteilt sind, um eine schnelle Reaktionszeit bei Problemen zu gewährleisten, die nicht von den internen Teams gelöst werden können. Unser 24/7-Softwaresupport macht es unseren Kunden leicht, sich direkt mit Spezialisten in Verbindung zu setzen, die das System, mit dem sie arbeiten, verstehen.

Wir arbeiten außerdem an der Nutzung von Systemdaten, um proaktive Wartungsstrategien zu ermöglichen, die geplante und ungeplante Ausfallzeiten reduzieren. Des Weiteren arbeiten unsere Servicespezialisten gemeinsam mit unseren Kunden an der Optimierung der Automatisierungsleistung und Prozesseffizienz, wenn sich die Anforderungen der Kunden ändern.

Dieser Support-Ansatz kann der entscheidende Faktor dafür sein, ob Sie Ihre Verfügbarkeitsziele erreichen oder nicht.

Ein starker Automatisierungspartner

Wenn Automatisierungssysteme auf Zuverlässigkeit und Benutzerfreundlichkeit ausgelegt sind, mit einem guten Redundanzsystem ausgestattet sind und während ihrer gesamten Lebensdauer unterstützt werden, können sie die Verfügbarkeit bieten, die Lebensmittel- und Getränkehersteller benötigen, um Lagerkapazitäten zu erhöhen, die Abhängigkeit von Arbeitskräften zu reduzieren und sich an veränderte Anforderungen anzupassen. Swisslog bietet eine Reihe von Automatisierungslösungen für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie an, die durch unsere umfassende Branchenkenntnis und unseren außergewöhnlichen Lebenszyklus-Support gestützt werden. Wenn Sie mehr über unseren Ansatz zur Automatisierung von Prozessen in der Lebensmittel- und Getränkelieferkette erfahren möchten, kontaktieren Sie uns.