Pizzoli SpA, Italia: De la elección estratégica a la automatización operativa en los alimentos congelados

Pizzoli, empresa familiar italiana especializada en el cultivo, transformación y comercialización de patatas frescas y congeladas, es hoy un negocio dirigido por la tercera generación. Esta empresa en constante crecimiento basa su producción y arraigo en la provincia de Bolonia, concretamente en Budrio y San Pietro in Casale, que hoy albergan el centro logístico y la recién inaugurada planta de producción, abierta en 2023.

El almacén de Pizzoli y la nueva planta de producción de San Pietro in Casale

La sostenibilidad: el foco principal

La elección de la ubicación para desarrollar el centro logístico confirma la dedicación que Pizzoli siempre ha tenido por el territorio donde nació y creció la empresa: en lugar de partir de un «prado verde» y construir en una zona rural, la empresa emiliana decidió recuperar una zona industrial abandonada, concretamente los 180.000 metros cuadrados de una antigua azucarera en San Pietro in Casale (BO).

Una opción de responsabilidad social y medioambiental que se alinea con la atención que Pizzoli siempre ha prestado a la sostenibilidad. En 2010, también invirtió en la construcción de una planta de biomasa para la producción de energía renovable a partir de biogás, alimentada en su totalidad por residuos de la transformación de la patata. El almacén representó la primera inversión significativa dentro de un profundo proceso de revisión; un proyecto que miraba al futuro, con un fuerte enfoque en la innovación y la eco-sostenibilidad.

El robot de preparación de pedidos por capas de Pizzoli

Las ventajas de la automatización en el entorno de ultracongelación de Pizzoli

  • Una solución flexible y escalable: Esta solución permite un crecimiento continuo. El almacén está diseñado para adaptarse fácilmente a las necesidades cambiantes de la empresa.
  • Alta densidad: Gracias a su alta densidad, nuestra solución permite un aumento significativo de la capacidad de almacenamiento. Esta optimización del espacio disponible permite gestionar un mayor volumen de productos.
  • Foco en el operario: Los procesos se optimizan para garantizar un mayor rendimiento, mejorar la ergonomía y aumentar la productividad laboral. Este enfoque centrado en el ser humano garantiza que las operaciones no sólo sean eficientes, sino también seguras y cómodas para los operarios del centro.
  • Optimización del picking: La implantación de una estación automatizada de picking por capas ha permitido aumentar la calidad y el rendimiento. Este avanzado sistema reduce los errores y agiliza las operaciones de picking, mejorando la eficiencia general.

Presentado en nuestra serie "La gente detrás de..."

Nos complace presentarles a Alberto Manaresi, Director Técnico de Pizzoli, líder italiano en la producción de patatas frescas y congeladas desde hace más de tres generaciones.

Con sus raíces en Budrio (Bolonia), una región famosa por el cultivo de patatas de alta calidad, Pizzoli siempre ha combinado la tradición con la innovación técnica. Un hito importante en esta trayectoria fue la implantación de un almacén automático de ultracongelación en 2016, un avance tecnológico que revolucionó sus operaciones logísticas.

Descubre más conocimientos de expertos