La Réserve des Saveurs, l'un des principaux distributeurs des métiers de bouche de la région Rhône-Alpes, a collaboré avec Swisslog pour optimiser leur installation de stockage et de préparation de pointe. Bien que l'installation ne soit pas encore opérationnelle, elle représente une innovation pionnière en France et sera l'une des premières au monde à traiter des flux à trois températures ». Le projet, qui intègre deux systèmes AutoStore reliés entre eux sous la gestion du Software (WMS/WCS) SynQ de Swisslog, traite les produits ambiants, frais et surgelés au sein d'un seul et unique système rationalisé.
Un système innovant de stockage à trois températures
C’est une des premières solutions de stockage automatisée au monde qui permet d’entreposer des produits à 3 températures différentes ,y compris le froid négatif.
L'installation comprend deux modules AutoStore interconnectés, l'un pour les conditions ambiantes et l'autre pour les produits frais, avec une section dédiée aux produits surgelés intégrée. Cette intégration permet de centraliser la préparation des commandes et le réapprovisionnement, ce qui garantit efficacité et précision. Les produits frais, tels que les fruits et légumes, sont conservés séparément dans des cagettes ouvertes pour des raisons d'hygiène et de praticité, complétant ainsi les marchandises provenant de l'AutoStore “Freeze”. La commande est ensuite placée sur une palette, emballée et étiquetée avant d'être chargée sur un camion.
Ce nouveau système automatisé a permis à La Réserve des Saveurs d'augmenter sa cadence de préparation de 55 à 290 lignes par heure, soit une amélioration remarquable de 400 % de la productivité. En outre, l'installation a quintuplé sa capacité de stockage sans avoir à changer d’entrepôt, et ce tout en conservant le même niveau de productivité.
Encourager les pratiques favorisant le développement durable
La solution a permis de réduire considérablement la consommation d'énergie et les déchets de carton. Des cagettes réutilisables ont remplacé les boîtes en carton traditionnelles, ce qui a permis de réduire de 1,8 tonne la consommation de carton et de diminuer de moitié les livraisons quotidiennes par camion.
Alexandre Grandjean, entrepreneur à La Réserve des Saveurs, a ajouté : « La mise en œuvre de cette solution de pointe s'inscrit parfaitement dans notre vision de l'avenir. Non seulement elle améliore notre efficacité opérationnelle, mais elle renforce également notre engagement en faveur du développement durable. Nous sommes fiers d'établir un nouveau standard dans le secteur de la distribution alimentaire ».
L'excellence dans l'automatisation de la logistique
Le prix « Les Rois Supply Chain 2024 » souligne l'impact significatif de ce projet sur la performance et l’engagement en matière de développement durable de La Réserve des Saveurs. La solution devrait être reproduite sur d'autres sites, ce qui permettra d'en accroître encore les avantages.
Philippe Dugougeat, directeur général de Swisslog France SAS, a déclaré : « Nous sommes ravis de recevoir cette reconnaissance. Notre partenariat avec La Réserve des Saveurs illustre le potentiel des solutions d'automatisation innovantes dans la transformation des opérations de la chaîne d'approvisionnement. Ce prix témoigne de notre engagement en faveur de l'excellence et de la durabilité dans le domaine de l'automatisation de la logistique ».
